Nieuwsgierig naar de productie van ons voedsel.

Leer ons kennen Blijf op de hoogte

De heilige groentengraal

12 november 2019 Ferry Piekart redactie - Nederland Voedselland

8 november 2019

Melkboer stapt in nedersoja

Drinken we binnenkort cappuccino met sojamelk van Nederlandse bodem? Als het aan twee broers uit Enschede ligt wel. Ze groeiden op tussen de melkkoeien, maar zien ook toekomst in plantaardige melk. Een paar jaar geleden startten ze hun bedrijf ‘De Nieuwe Melkboer’ en zaaiden ze soja in de Overijsselse bodem. Eind deze maand kunnen de broers oogsten en plukken ze hopelijk de eerste vruchten van hun nedersoja-plan.

16 oktober 2019 Anouk Broersma journalist - Nederland Voedselland

Alles over brood

Nederlanders zijn broodeters. Dat merk je zelfs in onze taal, met uitdrukkingen als 'broodnodig' of 'er geen brood in zien'. Over de rol van brood in ons voedingspatroon wordt dan ook heel veel gesproken.

Bekijk de hele serie

3 juli 2019 Artikel

Vergeet de voedingsvezels niet

Fred Brouns Emeritus hoogleraar Innovatie Gezonde Voeding - Universiteit Maastricht

8 maart 2019 Artikel

Waarom is volkorenbrood gezonder dan andere broodsoorten?

30 augustus 2017 Artikel

Wat weten we nu over brood?

25 augustus 2017 Artikel

‘Om de gewenste kwaliteit te bereiken moeten we wat meer uit de kast halen’

11 augustus 2017 Interview

Dit wilden jullie weten over tarwe

25 juli 2017 Column

Minder zout in brood

David de Bruijn Communicatiemanager - Nederlands Bakkerij Centrum

20 juli 2017 Artikel

Waarom een broodverbetermiddel gebruiken?

Peter Weegels Directeur Innovation & Development - European Bakery Innovation Centre en Sonneveld Group B.V.

18 juli 2017 Reportage

Achter de schermen bij… de bakkerij van Hoogvliet

Barbara de Wijn redacteur - Nederland Voedselland

14 juli 2017 Artikel

Brood krijgt nieuwe definitie

Gert-Jan de Jager Advocaat Food and Feed Law - Kneppelhout & Korthals Advocaten

11 juli 2017 Artikel

8 feiten over brood

‘Plastic is een grondstof, geen afval’

Het plastic flesje dat ze in haar handen heeft, is maagdelijk transparant. Geen etiket, geen lijmlaag, geen opdruk. Alleen maar kraakhelder plastic. Zonder enige vervuiling. Perfect te recyclen tot een nieuw flesje. Kraakhelder? Nee, toch niet: heel klein staat er nog steeds een houdbaarheidsdatum op, in kleine zwarte lettertjes. Het lijkt verwaarloosbaar, maar Martine Kruiswijk van Vrumona is onverbiddelijk. ‘Dat moet er ook af.’

Nieuwsgierig naar de productie van ons voedsel.

De heilige groentengraal

De beste zeewierketen van de wereld

Het einde van de fruitschaal

Voedingsadvies door een algoritme

Wat kan er niet met een suikerbiet?

Hoe droppen de Cadillacs in het doosje?

Zoet pionieren op Nederlandse bodem