Ons voedselsysteem is een dominospel en iedereen moet meespelen
Nieuwsgierig naar de productie van ons voedsel.
Vraagstukken
Elke maand vragen we verschillende experts om te reageren op een actueel voedselvraagstuk.
5 augustus 2020
Vraagstuk
Waarom hebben vleesvervangers vleesnamen?
Lees het perspectief van:
Amadea Boneschansker
Brand Manager bij De Vegetarische Slager
152
22
Patrick Wessels
Consumentenpsycholoog
133
12
19 juni 2020
Vraagstuk
Gooien we te veel voedsel weg door de woorden 'Ten minste houdbaar tot'?
Lees het perspectief van:
Hilke Bos-Brouwers
Senior Wetenschapper en Projectleider Duurzaamheid bij Wageningen University & Research
17
0
Miranda Boer
Manager PR & Communicatie bij Afvalfonds Verpakkingen
3
0
14 mei 2020
Vraagstuk
Zijn meer voedselkilometers altijd slechter voor het klimaat?
Lees het perspectief van:
Jaap Seidell
Hoogleraar Voeding en Gezondheid aan de VU in Amsterdam
55
3
Rachelle Eerhart
van de Zuid-Hollandse Voedselfamilies
52
7
En andere..
6 april 2020
Vraagstuk
Hoe zetten we Nutri-Score in?
Lees het perspectief van:
Liesbeth Smit
Voedingswetenschapper & Creative Director van The Online Scientist
4
3
Patrick Wessels
Consumentenpsycholoog
3
1
2 maart 2020
Vraagstuk
Eten Nederlanders nu meer of minder vlees?
Lees het perspectief van:
Nadia Menkveld
Sector-econoom Food en Agrarisch bij ABN AMRO
22
4
Jan-Willem Grievink
Foodtrendwatcher bij FoodService Institute
22
5
En andere..
de houdbaarheidsdatum
'Te gebruiken tot', 'Ten minste houdbaar tot'... voor veel mensen is het allemaal één pot nat. Maar wat betekenen die verschillende houdbaarheidsdata nou écht, en hoe worden ze vastgesteld?
1
2
Hoe bepaalt een producent de houdbaarheidsdatum?
Op veel producten in de supermarkt staat ‘Ten minste houdbaar tot’. Gevolgd door een datum. De overheid en producenten van levensmiddelen proberen ons via de campagne #verspillingsvrij duidelijk te maken dat producten na die datum vaak nog prima te gebruiken zijn – je moet alleen even kijken, ruiken en wellicht proeven of het nog lekker is. Maar wat betekent die datum op de verpakking dan eigenlijk – en hoe bepaalt een producent welke dag of maand dat is? We vragen het aan levensmiddelentechnoloog Tiny van Boekel.