Nieuwsgierig naar de productie van ons voedsel.
De ongemakkelijke waarheid van voedselverspilling
Iedereen vindt het zonde – maar hoe lossen we het op?
7 maart 2019
Artikel
709 miljoen kilo verspilde moeite
30 januari 2019
Artikel
Voedselverspilling voorkomen is beter dan verminderen
6 november 2018
Interview
Nudge van nu – kleine netwerken worden groot
2 november 2018
Artikel
3 vuistregels voor een lagere CO2-foodafdruk
16 oktober 2018
Artikel
Hoe maken we ons voedselsysteem duurzaam?
11 september 2018
Artikel
9 tips tegen voedselverspilling
28 augustus 2018
Interview
Arla Foods pakt voedselverspilling in de hele keten aan
24 augustus 2018
Interview
CBL: “Niemand produceert voedsel om het uiteindelijk te verspillen”
23 augustus 2018
Artikel
Verwaarden van reststromen bij Suiker Unie
14 augustus 2018
Column
Koken uit de keukenkast
2 augustus 2018
Interview
Rijstproducent Lassie: "Verspilling van rijst is onnodig"
31 juli 2018
Column
Voedselverspillingsdagboek Karlijn: laatste week
25 juli 2018
Column
Voedselverspillingsdagboek Odette: de laatste week
16 juli 2018
Column
Voedselverspillingsdagboek Karlijn: week #2 & 3
10 juli 2018
Column
Voedselverspillingsdagboek Odette: week #2
4 juli 2018
Column
Voedselverspillingsdagboek Odette: week #1
3 juli 2018
Column
Voedselverspillingsdagboek Karlijn: week #1
26 juni 2018
Interview
“Het is heel raar dat we voedsel weggooien, terwijl er mensen honger hebben”
22 juni 2018
Artikel
Voedselverspilling door de verwerkende industrie
19 juni 2018
Artikel
Voedselverspilling in Nederland
14 juni 2018
Artikel
Waarom moet voedselverspilling nu worden aangepakt?
14 februari 2018
Interview
Circulaire oesterzwammen door samenwerking
30 november 2017
Column
Veilig voor jou, gezond voor mij: perceptie van de consument
28 september 2017
Artikel
Keuzes maken over je eten en drinken: welke apps helpen je?
28 juli 2017
Column
Hoe bewaarden we ons voedsel voordat de koelkast bestond?
13 maart 2017
Artikel
Plastic jasjes brengen circulaire toekomst dichterbij
6 maart 2017
Artikel
Verspilling en de waarde van ons voedsel
27 februari 2017
Artikel
Eisen voor het vaststellen van de THT-datum
24 februari 2017
Column
Houdbaarheidsdatum, verspilde moeite?
21 februari 2017
Interview
Een verschil maken met verspilde groenten
in een potje
1
2
Een recept met louter appel
Als je alleen maar appel mag gebruiken, en niks anders, hoe kun je dan een eigen recept hebben voor appelmoes? Hoe speel je met de smaak als je geen suiker en geen kaneel kunt gebruiken? Hoe zorg je voor de juiste kleur zonder kleurstoffen? De appelmoes van Servero bestaat uit louter appel. Geen suiker, geen zoetstoffen, geen kaneel. Alleen appel. Nederland Voedselland gaat kijken in de keuken van het Servero Food Lab om te ontdekken hoe ze het onmogelijke toch voor elkaar boksen. En ontdekt waarom het bij rode kool met appeltjes een stuk moeilijker is.