Passen producten als koffie en chocolade dan wel in het duurzame en eerlijke plaatje wat we willen? Kunnen levensmiddelentechnologen die producten in elkaar sleutelen hier niet een alternatief op verzinnen? Lees meer
Samengevoegd28 januari 2021
Artikelen8
Het voedselsysteem is een flinke kluif complexiteit. Levensmiddelentechnoloog Tiny van Boekel vertelt over de schakels achter onze voedselketen en de invloed van COVID-19. Lees meer
Stel je voor: je hebt net een flinke work-out achter de rug in de sportschool en je kunt wel wat... Lees meer
Hoe krijgt een snoepfabrikant het eigenlijk voor elkaar om in elk doosje snoep evenveel exemplaren van dezelfde smaak te stoppen? We belden eens met de brandmanager van Autodrop, om te vragen hoe zo’n snoepmix tot stand komt. Lees meer
De voordeelverpakking met daarin drie paprika’s: al jaren ligt dit rood-geel-groene “stoplicht” op de AGF-afdeling van vrijwel alle grote supermarktketens. De groene paprika ontbreekt echter steeds vaker in dit plaatje, en heeft plaatsgemaakt voor een oranje exemplaar. Waarom is dit? En vinden we dit erg? Dit is het verhaal over het begin (en mogelijke einde) van de groene paprika in de voordeelverpakking. Lees meer
Met het oog op een groeiende wereldbevolking en een stijging in welvaartsziektes groeit de vraag naar innovaties in de manier... Lees meer
De kwaliteit van ons gescheiden afval gaat snel achteruit en dat is een serieus probleem. De PMD-bak – bedoeld voor... Lees meer
Het Plastic Pact dat staatssecretaris Van Veldhoven deze maand presenteert is niet realistisch, stelt onderzoeker Ulphard Thoden van Velzen van... Lees meer
