Weet je waarom pudding niet in elkaar zakt? Wat zorgt voor de 'dril'? Het magische middel daarvoor staat op de ingrediëntenlijst als ‘gemodificeerd zetmeel’. Dat geeft toch een vreemd smaakje, of niet? Lees meer
Vrouwen zijn een onmisbare schakel in de cacaoketen. Maar vaak hebben ze nog een achtergestelde positie. Wat houdt hen tegen om hun powers te gebruiken? En hoe kunnen cacaobedrijven helpen om die cruciale vrouwelijke rol meer te laten bloeien? Lees meer
Een ietwat klef broodje, een beetje ijsbergsla, een plakje komkommer, maar vooral: een flinke berg vlees en een klodder knoflooksaus... Dat was lange tijd het broodje shoarma. Inmiddels is daar flinke verandering in gekomen. Lees meer
Tussen nu en 2030 moeten de emissies in Nederland flink omlaag. Ook in de veehouderij. De kalversector focust zich op de plek waar zij de meeste uitstoot van ammoniak en stikstof kunnen terugbrengen: de kalverstal. Lees meer
Nederland Voedselland spreekt met hagelslagfabrikant Delicia over de bewegingen die de cacaosector doormaakt en de ambities voor de toekomst. Lees meer
De cacaoketen worstelt al lange tijd met kinderarbeid en gedwongen arbeid. Tony's Chocolonely is één van de voorvechters om dat tegen te gaan. Maar dat gaat niet zonder obstakels. Lees meer
Wat kun je het beste kiezen voor een duurzaam kerstdiner? Nederland Voedselland geeft tips over duurzame keuzes tijdens de feestdagen. Lees meer
Wenya Pijnappel-Zhou werkt als Quality Engineer bij Danone. Wat zijn haar drijfveren, dromen en uitdagingen? Lees meer
Arjan Boelema vertelt over zijn werk als mechanisch monteur in de nieuwe fabriek van Danone. Lees meer
Toen Sylvester Kronbach de kans kreeg om als Cell Facilitator in de nieuwe fabriek van Danone in Haps te gaan werken, hoefde hij daar geen twee keer over na te denken. Lees meer
Alternatieve plantaardige eiwitten zijn in trek. De zetmeelindustrie kán een uitkomst zijn. Maar niet iedereen weet daar van af. Lees meer
Het voedselsysteem is een flinke kluif complexiteit. Levensmiddelentechnoloog Tiny van Boekel vertelt over de schakels achter onze voedselketen en de invloed van COVID-19. Lees meer
