Een ietwat klef broodje, een beetje ijsbergsla, een plakje komkommer, maar vooral: een flinke berg vlees en een klodder knoflooksaus... Dat was lange tijd het broodje shoarma. Inmiddels is daar flinke verandering in gekomen. Lees meer
Vlees
Dagelijks vertrekken duizenden kalfslenden, -schenkels, -schouders en zwezeriken vanuit de slachterij van de VanDrie Group in Apeldoorn naar Duitsland, Frankrijk en Italië. Daarbij is van elk stuk vlees altijd bekend van welk kalf het komt. Eigenlijk zoals track ’n trace op je pakketpost: met een nummer is alles te volgen. Lees meer
Deel 1 van een serie verhalen over hoe we de makers van ons eten eerlijker kunnen belonen. Daarvoor ontmoeten we verschillende Nederlandse boeren op hun boerderijen. Ons eerste station: Beerta, waar Annechien ten Have Nederlands eerste varkensstal met twee sterren volgens het Beter Leven Keurmerk bouwde. Haar vlees ligt inmiddels in de supermarkten – maar daar is wel vijftien jaar overheen gegaan. Lees meer
De organisatie Varkens in Nood daagde vleesproducent Vion voor de Reclame Code Commissie. De commissie stelde de organisatie in het... Lees meer
Voordat het nieuws naar buiten kwam over de schokkende gebeurtenissen in de slachterij in België, waren de twee studenten IJbe en Hadyl voor Nederland Voedselland al op bezoek geweest bij de Nederlandse varkensslachter Westfort. Daar zagen zij met eigen ogen hoe je op een respectvolle manier een varken slacht. Dit verhaal vertelt je hoe het er in deze Nederlandse varkensslachterij aan toe gaat. Lees meer
