Alles over brood

Alles over brood

Nederlanders zijn broodeters. Dat merk je zelfs in onze taal, met uitdrukkingen als 'broodnodig' of 'er geen brood in zien'. Over de rol van brood in ons voedingspatroon wordt dan ook heel veel gesproken.

3 juli 2019 Artikel

Vergeet de voedingsvezels niet

Fred Brouns Emeritus hoogleraar Innovatie Gezonde Voeding - Universiteit Maastricht
8 maart 2019 Artikel

Waarom is volkorenbrood gezonder dan andere broodsoorten?
30 augustus 2017 Artikel

Wat weten we nu over brood?
25 augustus 2017 Artikel

‘Om de gewenste kwaliteit te bereiken moeten we wat meer uit de kast halen’
11 augustus 2017 Interview

Dit wilden jullie weten over tarwe
25 juli 2017 Column

Minder zout in brood

David de Bruijn Communicatiemanager - Nederlands Bakkerij Centrum
20 juli 2017 Artikel

Waarom een broodverbetermiddel gebruiken?

Peter Weegels Directeur Innovation & Development - European Bakery Innovation Centre en Sonneveld Group B.V.
18 juli 2017 Reportage

Achter de schermen bij… de bakkerij van Hoogvliet

Barbara de Wijn redacteur - Nederland Voedselland
14 juli 2017 Artikel

Brood krijgt nieuwe definitie

Gert-Jan de Jager Advocaat Food and Feed Law - Kneppelhout & Korthals Advocaten
11 juli 2017 Artikel

8 feiten over brood